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Grâce à sa résistance extrême et à sa polyvalence
tables sucrées (sweet tables)
Couleur intense : utilisation de colorant rouge cerise concentré pour une teinte profonde proche de la cerise burlat mûre
La longueur du stick est de 20cm
Fèves Tulakalum 75% - 3kg Tempérage Grâce à sa résistance extrêmeValrhona Grand Cru Pure Origine Belize Fves Tulakalum 75% 3kg Pure origine Belize, puissant aux notes pices et de fruits noirs. Tulakalum est un Grand Cru pure origine Belize. Issu d'un terroir confidentiel d'Amrique centrale, ce chocolat noir 75% offre un profil puissant et pic, avec des notes naturelles de fruits noirs mrs. Sa raret et son intensit en font un choix d'auteur pour ptisserie haut de gamme. Caractristiques techniques 75% Cacao Teneur
