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Vaccarèse und Counoise
unopulenter Kraft – ein Referenzstil für Right‑Bank‑Bordeaux
leichte Salate oder auch ein traditionelles deutsches Flammkuchen
Frucht und aromatische Tiefe
Domenico Clerico Barolo Pajana 2012 La Fleur-Pétrus Vaccarèse und CounoiseDer Barolo Pajana 2012 von Domenico Clerico ist ein prziser, kraftvoll eleganter Lagenbarolo aus Monforte dAlba, der die Brcke zwischen Moderne und Tradition schlgt. 2012 markiert bei Clerico eine stilistische Wende: weg von ausschlielich kleinen Barriques hin zu einem ausgewogenen Einsatz von barriques und groen slawonischen Eichenfssern mit beeindruckender Klarheit und Tiefgang im Glas. Als Einzellagenwein aus der Ginestra (Vigna Pajana) zeigt er
