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et est utilisé pour des fins similaires
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fait main
connu comme un acier au carbone de première qualité
Forgés à la main selon des techniques artisanales
Kiritsuke Gyuto VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 270mm 長谷川 et est utilisé pour desLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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