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Es ist sicher der "molligste" unter den Weinen dieses Top-Winzers
klassische Form des Port-Weins
Rehnüsschen mit Kartoffelsoufflé und Karottengemüse oder ein rosa gebratenes Rinderfilet mit Rotweinsößchen
acht Stunden wird der Wein im gebrauchten 500-LiterHolzfass vergoren und ausgebaut
Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Flaschengröße (Liter):0,750 Es ist sicher der "molligste"Duftet frisch nach Zitrusfrchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schne Mineralitt, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergrung bei ca. 18 22, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
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