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Aujourd’hui encore
non seulement pour les lames japonaises
dont le design traditionnel japonais sophistiqué est salué dans le monde entier
Il est maintenant connu dans le monde entier comme couteau de plein air en raison de son poids léger
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et bois de Teck 270mm Hasegawa Aujourd’hui encoreLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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