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Aujourd’hui encore
Ce couteau est également appelé Hone-kiri
Le manche ergonomique en Yaki-Urushi offre une prise en main confortable et un contrôle optimal
ce fourreau offre une protection fiable — avec style
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Rouge 165mm Manche:Japonais Aujourd’hui encoreLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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