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feines Umami
als die Frühjahrsernte
Chōjū-giga
Was soll man da noch sagen
Litschi Oolong Glaswaren feines UmamiLitschi Oolong, ist ein leicht gersteter Oolong vom Dong Ding Berg. Zudem wurde er im Sommer verarbeitet und von kleinen Heuschrecken (Zikaden) gebissen. Dieser Zikadenbiss verursacht eine Immunreaktion der Teepflanze, die dann fruchtig honigartige Aromen hervorbringt. Den Stil dieser Verarbeitung nennt man Gui Fei Style, oder auch Kaiserss Konkubinen Stil. Im kaltaufguss ist eine deutliche Litschinote wahrnehmbar, daher nennen wir diesen besonderen
