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mais également servis chauds avec une poêlée de pommes de terre et de cèpes
L'Axoa est un émincé d'épaule de veau
est revisité au parfum du Pays Basque grâce à notre purée de piment d’Espelette qui enrobe finement ce met d’exception pour le relever sans le rendre piquant
- 1 boîte de 130 g de Pâté de canard à la purée de piment d'Espelette
1/4 de Jambon sec 1,5 Kgs minimum CONDITIONNEMENT:En 1 morceau entier sous vide mais également servis chauds avecTraditionnel et emblmatique, ce jambon prpar Bayonne fait notre fiert. Ralis entirement dans notre atelier, nous vous invitons dcouvrir toutes les tapes de sa fabrication lors dune visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud ouest (PFSO, Label Rouge), exclusivement levs dans notre rgion, en plein air sur parcours herbeux, nourris aux crales, sans OGM ni antibiotique. Les jambons frais sont sals " l'ancienne", au sel sec de Salies de Barn. Ils
