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Nach einer etwa 3 – stündigen Maischestandzeit wird der Most vorsichtig abgepresst
Der Wein reift im Stahltank und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt
die bereits fertig biozertifiziert sind
Trocken und fruchtig zugleich
St. Laurent Nach einer etwa 3 –Krftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase dunkle Beeren wie Preiselbeeren, wilde Brombeeren, Schlehe feine vegetale Wrze, zart nach Lakritze, etwas Grapefruitzesten. Am Gaumen saftig, feines Waldbeerkonfit, frischer Surebogen, zarte Zitrusfrucht, kirschiger Nachhall. Tiefgang durch Noten von Russisch Brot, Rben und Wacholderbeeren. Ausgeglichen, feinfhlig, zart und weich, doch voller Vitalitt.
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