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avec une lame plus large et une épine dorsale plus épaisse
The name itself translates to “thin blade
À l'instar du Kiritsuke
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Rouge 170mm Material:VG-10 avec une lame plus largeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
US$ 156.00
US$ 119.70
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