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Meilleur Ouvrier de France 2000 et Champion du monde des desserts glacés 2003
Le caviar Kristal affirme des saveurs riches et complexes avec un goût persistant d’amande fraîche et
qui débute par un rappel historique sur la pâtisserie
– Roscoff : ganache de chocolat noir aux algues cueillies en baie de Roscoff
Le Praliné J'adore Glace Arnaud Larher Meilleur Ouvrier de France 2000Ce coffret nous plonge dans lunivers trs gourmand du pralin, avec une slection de cinq parfums tous plus salivants les uns que les autres. Hypolite : un pralin aux amandes et aux grains de caf caramliss recouvert dune fine nougatine aux fves de cacao et grains de cacao. On laime pour son harmonie parfaite ! Soupir : un pralin noisette et gianduja enrob de chocolat au lait 36%. On laime pour sa douceur rgressive. Un vrai clin ! Tendance amande noir :
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