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梶原務 Tsutomu Kajiwara 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼 黒打 墨流 紫檀丸柄 hide-button 銀紙三号とは
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SKU: 54891125732

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Description

銀紙三号とは

美味しさを引き出すために必要は底厚3mm。底厚が3mmあることで冷えにくく、弱火でじっくりお肉を焼くことができます。厚さがあると重くなりますが、片手でも持てる重さになるよう側面を旋盤で削ることで軽量化を図りながら、使い勝手と耐久性とのバランスを整えました。

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

※手彫りではなく針やレーザーの機械を使っての名入れとなります。

梶原務 Tsutomu Kajiwara 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼 黒打 墨流 紫檀丸柄 hide-button 銀紙三号とは2 2

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